【正确答案】(1)酶活性抑制和蛋白质变性含义不同。蛋白质变性是在物理、化学等因素影响下蛋白质构象发生变化、活性丧失的现象；如果蛋白质变性，就会完全失去活性。而酶活性抑制是指因为某抑制剂与酶分子的结合、引起酶分子活力降低或丧失的现象。
(2)酶活性抑制有可逆、不可逆之分。可逆性抑制又分为竞争性抑制、非竞争性抑制、反竞争性抑制。
(3)先用透析法确定是可逆抑制，还是不可逆抑制；通过透析可以解除抑制的为可逆抑制，否则为不可逆抑制。如果是可逆抑制，分别测定加入抑制剂前后酶的V_max和K_m值，然后进行比较分析：如果加入抑制剂后，酶的V_max不变、K_m升高，则为竞争性抑制；如果V_max降低、K_m不变，则为非竞争性抑制时；如果V_max和K_m均降低，则为反竞争性抑制。