单选题 酸奶是牛奶经乳酸菌发酵产生的。自制酸奶的过程如下：把袋装纯牛奶温热后倒入洗净灭菌的玻璃瓶，加入少量的某种物质搅拌均匀。瓶子加盖，在适宜温度下放置一定时间，液体牛奶就变成了凝固状的酸奶。在牛奶中加入的“某种物质”最有可能是(    )。无
【正确答案】 B
【答案解析】根据题干与生活常识，酸奶是牛奶经乳酸菌发酵产生的，所以在制作酸奶过程中，给牛奶中添加的“某种物质”必须含乳酸菌。四个选项中只有成品酸奶含有乳酸菌，可以作为自制酸奶的菌种。