判断题 蛋白质变性时，天然蛋白质分子的空间结构与一级结构均被破坏。
【正确答案】 错误
【答案解析】蛋白质变性时，天然蛋白质分子的空间结构被破坏，而蛋白质的一级结构仍保持不变。