单选题 黄芩保存不当会变绿是因为______
  • A.发生了霉变
  • B.黄芩苷水解成了黄芩素
  • C.黄芩苷的羧基发生了酯化或成盐
  • D.黄芩苷异构化为醌型结构
  • E.黄芩苷水解得到的黄芩素氧化成醌类
【正确答案】 E
【答案解析】