【正确答案】 A

【答案解析】[听力原文]
红糖如果保存不善，会结成硬块。这是红糖吸湿后的一种物理变化。因为在红糖的成分中，还原糖和杂质的吸湿性很强，所以对温度特别敏感，当红糖吸收大量水分后，再遇到高温、干燥的环境，表面的水分会迅速蒸发散失，而深层的水分会继续留在糖内，形成坚硬的糖块。
如果遇到这种情况，用锤敲打是不可取的，应将其放在湿度较高的地方，盖上两三层拧过的湿布，让它重新吸收水分就可以慢慢地散开。也可以将苹果切成几块，放进盛红糖的容器中盖好，过两三天糖块儿就可自动松开，这时再把苹果取出就行了。
问：红糖结块属于什么变化?