【正确答案】方案一：如果公司同政府签订含电梯和中央空调在内的2600万元的建筑工程合同。
   根据《营业税暂行条例》中有关政策规定，应以合同总金额缴纳建筑业营业税，表明建筑公司在承建工程业务的同时，销售了设备，属于混合销售行为。
   应缴纳的营业税=2600×3/%=78(万元)
   方案二：如果只同政府宾馆签订土建合同及内外装修的2340万元的建筑工程合同。
   按规定缴纳的营业税=2340×3/%=70.2(万元)
   方案三：根据税法规定，应该只就装饰工程人工费、管理费和辅助材料费计算缴纳营业税，应缴纳营业税=340×3/%=10.2(万元)。
   方案三比方案一少缴纳税款67.8万元(=78-10.2)，这种做法纳税最少。
2． 分析：根据有关规定，“单位和个人销售或转让抵债所得的不动产，土地使用权，以全部收入减去抵债时该项不动产或土地使用权作价后的余额为营业税。”甲企业需要缴纳营业税：(2500-1000)×5/%=75(万元)，城建税及教育费附加=75×10/%=7.5(万元)，上述资产抵债过程中的总税负为82.5(万元)。乙企业转让房产由于售价低于抵债时作价，无须缴纳营业税。契税在此按3/%计算，2500×3/%=75(万元)，总税负最低，为75万元。丙企业的税负为契税2000×3/%=60(万元)，在乙方能够确保收回该款项的前提下，如果甲乙双方约定以该房产变现后的价款抵偿2500万元的欠款，由甲方直接将上述资产转让给丙企业而不经乙方的话，则将大大降低双方的税负。假如甲方以2000万元直接销售给丙企业，同时将2000万元抵偿乙方2500万元贷款，这时甲方税负为营业税(2000-1000)×5/%=50(万元)，城建税及教育费附加为50×10/%=5(万元)，总税负为55万元。由于乙企业只是控制该笔交易而不以自己的名义进行交易，所以乙企业税负为0。丙企业税负不变。
   比较筹划前后可知，通过税收筹划，甲企业可减轻税负27.5万元(=82.5-55)(仅就该资产抵债和变现过程而言，不考虑所得税及其他费用)，乙企业最少可减轻税负75万元，丙企业税负不变。