判断题 虾饼对成型要求很高，但对虾仁的新鲜程度要求不高。( )

【正确答案】 错误
【答案解析】任何菜品对原料的新鲜度要求都很高，虾肉更加敏感，虾肉不新鲜容易产生腥味和变质。