【正确答案】 B

【答案解析】本题考查了我国秦岭—淮河一线的南北差异。由于温度和降水量影响，秦岭—淮河一线以北地区为暖温带和中温带，年降水量少于800mm，属于湿润、半湿润地区，农作物以旱地为主，一年一熟至两熟；秦岭—淮河一线以南为亚热带和温带，年降水量大于800mm，属于湿润区，农作物以水田为主，一年两熟至三熟。选项A过于绝对，并非全部为水田；选项C，秦岭—淮河以北耕作制度也有一年两熟；选项D秦岭—淮河一线以北以旱田为主，亦存在湿润地区。秦岭—淮河一线以南年降水量大于800mm，所以正确答案为B。在选择题中，像选项A、C、D中使用“全部”、“都是”等绝对字眼的基本都是错误的。