【正确答案】 B

【答案解析】发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品，具有独特的风味，我们现在常吃的发酵食品主要有谷物发酵制品、豆类发酵制品和乳类发酵制品三类。谷物发酵制品，如：馒头、面包、白酒；豆类发酵制品，如：豆豉、腐乳；乳类发酵制品，如酸奶、奶酪等。B项的饼干为烘烤食品，故本题答案为B。