单选题
白酒是指以高粱等粮谷为主要原料， 以（ ）为糖化发酵剂， 经蒸煮、 糖化、 发酵、蒸馏、 陈酿、 勾兑而成的蒸馏酒。
A、
大曲和酒母
B、
小曲和酒母
C、
大曲、 小曲或麸曲及酒母等
D、
麸曲和酒母
【正确答案】
C
【答案解析】
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