单选题
蜂蜜丸中蜂蜜加热至105~115℃,含水量达到17%~20%属于______。
A、
老蜜
B、
中蜜
C、
嫩蜜
D、
中老蜜
【正确答案】
C
【答案解析】
嫩蜜:蜂蜜加热至105~115℃而得的制品,含水量在14%~20%,色泽无明显变化,稍有黏性,适用于黏性较强的药物制丸。中蜜:蜂蜜加热至116~118℃,满锅内出现均匀淡黄色细气泡的制品,含水量为10%~13%,用手指捻之多有黏性,但两手指分开时无长白丝出现,适用于黏性适中的药物制丸。老蜜:蜂蜜加热至119~122℃,出现有较大的红棕色气泡时的制品,含水量为4%以下,黏性强,两手指捻之出现白丝,滴入冷水中成边缘清楚的团状,适用于黏性差的矿物或纤维较重的药物制丸。
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