【正确答案】[答题要点] ①pI即等电点。蛋白质分子静电荷为零(或正电荷与负电荷相等)时溶液的pH即为该蛋白的pI。 ②利用等电聚焦电泳可以鉴定。在含有两性电解质的连续pH梯度凝胶中，由于蛋白质属于两性电解质，在电场中可以依据电荷性质和数量在凝胶中移动，当移动到等电点区域时，便停留在那里。与已知pI的标准蛋白条带相比，即可鉴定出未知样品等电点。 ③应用。如已知一个蛋白质的pI，可通过“等电沉淀”技术粗分离该蛋白质，因为蛋白质在其等电点时溶解度最小。

【答案解析】[考点] 蛋白质pI。 利用“蛋白质在pI时溶解度最小的原理”，通过在蛋白质溶液中慢慢加入酸或碱，观察、记录蛋白质沉淀情况，也可测出蛋白质pI，但结果精确度不高。pI的应用很广泛，如溶解蛋白质时，溶液的pH要避开等电点；进行离子交换柱层析时，洗脱液pH的选择也要考虑到pI。