【正确答案】 C

【答案解析】《齐民要术》是中国现存最早、最完整的农业科学著作，作者是北朝的贾思勰；《天工开物》被称为“中国17世纪的工艺百科全书”，作者是明代的宋应星；《梦溪笔谈》作者是北宋的沈括，他被英国学者李约瑟称为“中国科技史上最卓越的人物”；《农政全书》作者是明代的徐光启，他曾推广甘薯种植。