购买蜜橘500g，随机挑选5～10个称重，6个共重150g，去皮称重，皮重36g，计算500g蜜橘可食部质量。
【正确答案】
采用如下公式：可食部重量(W
1
)＝食品重量(W)－废弃部分的重量(W
2
)。
可食部重量：150－36＝114(g)。
可食部百分率：可食部重量(W
1
)÷食品重量(W)×100％＝114÷150×100％＝76％。
500g蜜橘的可食部为＝76％×5＝380g。
【答案解析】
提交答案
关闭