【答案解析】沥青与粗集料黏附性试验评价粗集料抗水剥离能力的方法如下：
(1)同一试样应平行试验5个集料颗粒，并由两名以上经验丰富的试验人员分别评定后，取平均等级作为试验结果。
(2)沥青与集料的黏附性等级判定方法如下：

试验后石料表面上沥青膜剥落情况																																							黏附性等级
沥青膜完全保存，剥离面积百分率接近于0																																							5
沥青膜小部分为水所移动，厚度不均匀，剥离面积百分率少于10%																																							4
沥青膜局部明显地为水所移动，基本保留在石料表面上，剥离面积百分率少于30%																																							3
沥青膜大部分为水所移动，局部保留在石料表面上，剥离面积百分率大于30%																																							2
沥青膜完全为水所移动，石料基本裸露，沥青全浮于水面																																							1