【正确答案】(1)效果评价的内容近期效果评价：内容包括倾向因素、促成因素、强化因素和健康相关行为。远期效果评价：内容包括疾病及其危险因素的变化情况、成本效益比等。
(2)效果评价的方法
1)快速评价。
2)利用监测系统的数据评价。
(3)营养干预效果评价设计的步骤
1)确定效果评价的问题。
2)确定评价的指标。
3)确定评价设计类型。
4)确定研究设计和资料收集方法。
5)设计和试验测量工具。
6)确定现场调查的质量控制方法。
7)确定资料分析和结果比较方法。
8)确定效果评价时间表和经费。