这种说法是错误的。素质教育是全面发展的教育，强调通过各种各样的形式促进学生在德、智、体、美、劳各方面的发展。因此，片面的认为素质教育就是多开展课外活动、多上文体课是不对的，它只强调了加强学生的体育和美育教育，而忽视了对学生的德育、智育和劳动技术教育的培养。