【正确答案】（1）糖类 进入瘤胃以后， 细菌、纤毛虫 丙酮酸 纤维素------------→纤维二糖---→葡萄糖--→ --→VFA++ 纤维素分解酶 乳 酸 VFA包括乙酸、丙酸、丁酸，一般情况下比例为70:20:10； 微生物将淀粉、葡萄糖和其他糖类分解为低级脂肪酸、和, 同时利用饲料分解产生的单糖和双糖合成糖元，贮存体内，进入小肠后被消化利用。 意义：反刍动物饲养可大量使用用粗纤维饲料。 （2）食物进入胃之后，瘤胃内微生物的蛋白酶可以将饲料中的蛋白质分解为氨基酸, 氨基酸在微生物脱氨基酶作用下,很快生成氨、二氧化碳和有机酸；微生物还可将饲料中的非蛋白质含氮物质分解为氨；微生物可以直接利用氨基酸合成蛋白质,或利用氨合成氨基酸,再转变成微生物蛋白质。进一步的消化则在小肠进行。 意义：可用尿素等非蛋白氮物质代替饲料中的部分蛋白质，节约生产成本。