单选题
利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是
A、
葡萄糖
B、
果糖
C、
乳糖
D、
半乳糖
E、
大豆低聚糖
【正确答案】
E
【答案解析】
解析：大豆低聚糖包括水苏糖和棉子糖，可作为功能性食品基料，代替部分蔗糖应用于各种食品中。
提交答案
关闭