【正确答案】影响铁在消化道吸收的因素： (1)机体铁营养状况：在体内缺铁的情况下，铁的吸收量会明显增加。 (2)膳食铁的含量及存在形式：有机铁、二价铁较易吸收，血红素铁较非血红素铁吸收率。 (3)膳食中影响铁吸收的因素：①抑制铁吸收的因素：草酸、植酸、鞣酸、植物纤维、茶、咖啡、钙(包括牛奶中的钙)，例如植酸是谷物、种子、坚果、蔬菜、水果中以磷酸盐和矿物质贮存形式的六磷酸盐，在小肠的碱性环境中容易形成磷酸盐而妨碍铁吸收，茶与咖啡也影响铁的吸收，茶叶中的鞣酸与铁形成鞣酸铁复合物，可使铁吸收减少。②促进铁吸收的因素有：肉、禽、鱼类食物中的“内因子”，维生素C。 常用铁剂： (1)口服铁剂：多为亚铁盐，如硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、乳酸亚铁等，这些亚铁盐易于吸收，不良反应较少，疗效好，常作为首选铁剂。 (2)注射铁剂：右旋糖酐铁、山梨醇铁等，仅适用于口服铁剂不能耐受、不能吸收或患有广泛性慢性失血单靠口服不能支持的缺铁患者。