选择题
川菜在烹制工艺上大致可以概括为( )。
A、
选料认真
B、
切配精细
C、
烹制考究
D、
味别多样
E、
酸甜可口
【正确答案】
A、B、C、D
【答案解析】
川菜在烹制工艺上大致可以概括为“选料认真、切配精细、烹制考究、味别多样”十六个字。
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