单选题下列关于蛋白质的组成结构叙述不正确的是(　　)。

A、蛋白质含C、H、O、N等元素
B、蛋白质含C、H、O、N、P、S和Fe、Cu等元素
C、蛋白蛋平均含N量约为16%
D、蛋白蛋是由大量不同氨基酸缩合成的复杂的有机物

【正确答案】

【答案解析】