判断题东江酿豆腐对豆腐的要求不高，关键是馅心的质量要高。( )

【正确答案】 错误

【答案解析】东江酿豆腐对豆腐和馅心的质量要求都很高，豆腐要求嫩而且有一定的韧性，要新鲜且没有豆腥味。