单选题
下列哪种蛋白质是水不溶性的?( )
A．血红蛋白 B．酶蛋白 C．卵清蛋白 D．骨胶原蛋白
E．抗体蛋白
A
B
C
D
E
【正确答案】
D
【答案解析】
骨胶原是一种不溶性的蛋白质。它在体内只起着机械的物理作用。
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