单选题对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是

【正确答案】 C

【答案解析】[解析] 对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分包括植酸盐、多酚、钙、大豆蛋白等。另外，胃酸缺乏者非血红素铁吸收率下降。