单选题
脱水保藏食品需将食品的水分降至何种程度
A、
10%.
B、
15%.
C、
20%.
D、
30%.
E、
50%.
【正确答案】
B
【答案解析】
解析：脱水保藏是一种常用的食品保藏方法。其原理是将食品中水分降至微生物不能生长繁殖的含量以下，即15%。
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