【正确答案】糖原分解是指糖原在无机磷酸存在下，经磷酸化酶催化，从糖原分子非还原端α-1，4糖苷键开始逐步地磷酸解，释放出葡糖-1-磷酸，生成极限糊精。葡糖-1-磷酸经葡糖磷酸变位酶催化生成葡糖-6-磷酸。最后在肝脏的葡糖-6-磷酸酶催化下，水解成葡萄糖。极限糊精中α-1，6-分支点两侧葡萄糖上所连接的三糖残基，经寡(1，4→1，4)葡聚糖转移酶催化转移到另一支链上，以α-1，4糖苷链连接于支链末端葡萄糖残基上，然后，经脱枝酶催化，将1，6-糖苷键上的葡萄糖水解出来的过程。