问答题
河豚中毒案例分析
河豚，我国有40多种，其特点是口小头圆，背部黑褐色，腹部白色。体裸无鳞，呈圆桶形，前粗后细。其毒素为神经毒素。中毒特点是潜伏期短，病死率高。中毒后口唇发麻，恶心呕吐，无力，酒醉步态，甚者四肢麻木等。用高温121℃蒸气处理2小时后，仍不能去除鱼毒。1984年有报道．我国河豚中毒12例，其中死亡9例，病死率为75/%。另有报道5条小河豚毒死6人。
分析：
【正确答案】如何预防河豚中毒
(1)水产品收购、加工、供销等部门应严格把关，防止河豚进入市场或混进其他水产中。
(2)新鲜河豚必须统一收购，集中加工。加工时应去净内脏、皮、头，洗净血污，制成盐干加工品。或者制成罐头，经鉴定合格后方可食用。不新鲜的河豚不得使用，内脏、头、皮等须专门处理销毁，不得任意丢弃。
(3)加强卫生宣传，使消费者识别河豚，防止误食。
(4)新鲜河豚去掉内脏、头和皮后，肌肉经反复冲洗，加入2/%碳酸钠处理24h，然后用清水洗净，可使其毒性降至对人无害的程度。
【答案解析】
【正确答案】河豚中毒急救方法
主要是对症治疗，但必须迅速抢救，否则常会造成死亡。
(1)催吐、洗胃、导泻，用1/%硫酸铜溶液50～100毫升催吐；用1:4000高锰酸钾溶液或0.5/%活性炭悬浮液反复洗胃；口服硫酸镁导泻。
(2)鲜芦根和鲜橄榄各200克，洗净捣碎口服；或鲜芦根1000克捣汁内服。
(3)有条件的静脉滴注5/%葡萄糖生理盐水500～2500毫升，吸氧或1/%盐酸士的宁2毫升肌肉注射，每天3次。
(4)在催吐、洗胃后立即送医院救治。
【答案解析】