异化作用，是指在新陈代谢的过程中，生物体把组成自身的一部分物质加以分解，释放出其中的能量，并把代谢的最终产物排出体外。
    根据定义，下列过程属于“异化作用”的是______。
 
【正确答案】 B
【答案解析】 A项，食物不属于人体“自身的一部分”，因此不符合定义。B项，草履虫进行呼吸作用就是分解自身物质产生能量的活动，最后将代谢产物排出体外，这一过程符合定义。C项，人体产生的乳酸并没有被排出体外，不符合定义。D项，牛将摄入的纤维素转化并存储起来，与题干描述的过程相反，其实是“同化作用”，不符合定义。