【正确答案】GSH(谷胱甘肽，SH表示分子中的自由巯基)：谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸形成的三肽，第一个肽键是由谷氨酸γ-羧基与半胱氨酸的α-氨基形成肽键，故称γ-谷胱甘肽。半胱氨酸残基上的疏基是谷胱甘肽的主要功能基团。
   GSH的功能：GSH通过功能基团巯基参与细胞内的氧化还原反应，清除氧化剂，具有保护某些蛋白质的活性巯基不被氧化的作用。此外还有解毒功能。巯基有噬核特性，能与外源的噬电子毒物如致癌剂或药物结合，从而阻断这些化合物与DNA、RNA或蛋白质结合，以保护机体免遭毒害。