【正确答案】用四氯化碳萃取水中的油类物质，测定总萃取物，然后将萃取液用硅酸镁吸附，经脱除动植物油等极性物质后，测定石油类。总萃取物和石油类的含量均由波数分别为2930cm^-1(CH₂基团中C—H键的伸缩振动)、2960cm^-1(CH₃基团中C—H键的伸缩振动)和3030cm^-1(芳香环中C—H键的伸缩振动)谱带处的吸光度A₂₉₃₀、A₂₉₆₀和A₃₀₃₀进行计算。动植物油的含量按总萃取物与石油类含量之差计算。