一般病菌多在室温环境生长繁殖，低温环境停止生长．仅能维持生命。而耶尔森氏菌却恰恰相反，不但不怕低温寒冷，而且只有在O℃左右才大量繁殖。冰箱里存储的食物，使耶尔森氏菌处于最佳生长状态。由此可以推出：
【正确答案】
C
【答案解析】解析：材料中只说了“耶尔森氏菌却恰恰相反，不但不怕低温寒冷，而且只有在0℃左右才大量繁殖”，并没有说耶尔森氏菌在室温下无法生存，所以A项错误；根据“耶尔森氏菌却恰恰相反”可知B项错误；D项中冰箱里“仅”存在耶尔森氏菌的意思无法从题干中推出。只有C项能从题干中推出，故答案选C。