结构推理
Gorter和Grendel's关于红细胞质膜是由双脂层构成的经典结论是根据以下实验得出的：①他们用丙酮提取了4.74×109个红细胞，并在水上展层，得到的脂单层的面积是0.89m2；②他们测量到一个红细胞的表面积大约是100μm2。
(1)他们如何得出红细胞质膜是双脂层结构?
(2)现在知道人的红细胞面积是145μm2，而Gorter和Grendel's测量得到的红细胞的表面积仅是正确面积的三分之二，请问他们是如何得到正确结论的?
【正确答案】(1)通过他们测得脂单层的面积发现是所用红细胞表面积的二倍，从而确定细胞质膜是双脂层结构。
(2)发现质膜的表面张力比油-水的表面张力低得多，已知脂滴表面如果吸附有蛋白质成分则表面张力降低。因此由于质膜中存在蛋白质使质膜的表面张力降低，正好可以抵消由于测量红细胞表面积偏小而产生的误差。
【答案解析】