单选题 在整条带皮鱼肉的肉面斜剞刀距为4 mm平行刀纹,再转90°角直剞平行刀纹的花刀是______。

【正确答案】 D
【答案解析】眉毛花刀是连刀片,绣球花刀是等腰三角块,竹节花刀是长方块,三者都是小块型的。