第一空，搭配“淮扬菜”，体现出淮扬菜历经2000多年没有中断的基础在民间。D项“世代传承”中“传承”泛指对某某学问、技艺、教义等在师徒间的传授和继承的过程。一般与“文化、技艺”等搭配，置于此处与“淮扬菜”搭配不当，排除。其他几项均可保留。第二空，根据“可能有很多人吃过”可知，大家对淮扬菜比较熟悉。A项“喜闻乐见”指喜欢听，乐意看，比喻非常欢迎，一般搭配艺术表现形式，置于此处搭配不当，排除；B项“交口称赞”指众人同声赞美，文段并未体现此意，排除。C项“耳熟能详”指听得多了，能够说得很清楚、很详细，符合文意，当选。故正确答案为C。