营养素是人类维持生命和身体健康，从外界摄取的经过消化吸收而能被机体利用的各种营养物质，一般包括
 
【正确答案】 E
【答案解析】 营养素一般包括蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素。