以下脂肪酸属于单不饱和脂肪酸的是______。
A、
棕榈酸(C
16:0
)
B、
油酸(C
18:1
)
C、
α-亚麻酸(C
18:3
)
D、
γ-亚麻酸(C
18:3
)
E、
花生四烯酸(C
20:4
)
【正确答案】
B
【答案解析】
单不饱和脂肪酸是指含有1个双键的脂肪酸。以前通常指的是油酸。
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