单选题
蛋白质的一级结构指的是
A．蛋白质的α-螺旋结构
B．蛋白质分子的无规则卷曲
C．蛋白质分子内氨基酸以肽键相连接
D．蛋白质分子内氨基酸的排列顺序
E．蛋白质分子内的二硫键
A
B
C
D
E
【正确答案】
D
【答案解析】
蛋白质分子中氨基酸的排列顺序称为蛋白质的一级结构。基本结构键为肽键。某些蛋白质分子的一级结构中还有二硫键。
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