单选题有关釉质的特点，不正确的是______

【正确答案】 A

【答案解析】[解析] 釉质中的有机物约占总重量的1%，主要由蛋白质和脂类所组成。基质蛋白主要有釉原蛋白、非釉原蛋白和蛋白酶三大类。