判断题 对烹饪原料品质的基本要求有两点:(1)必须具有营养价值;(2)必须符合一定的卫生标准。
【正确答案】 错误
【答案解析】对烹饪原料品质的基本要求有三点:(1)必须具有营养价值;(2)必须具有食用价值;(3)必须符合一定的卫生标准。