多选题 维生素B 12 缺乏的原因有______
【正确答案】 B、C、D
【答案解析】[解析] 食物中的维生素B 12 在胃内经胃酸和胃蛋白酶作用分离出来，然后与内因子结合形成维生素B 12 -内因子复合体运输，在回肠末端吸收，一般烹饪过程不会破坏维生素B 12 ，所以本题选B、C、D。