A1型题 稳定蛋白质分子中α-螺旋和β-折叠的化学键是______。
【正确答案】 D
【答案解析】A项，肽键是维系蛋白质一级结构的主要化学键。BCE三项，二硫键、盐键及疏水作用主要用于稳定蛋白质三级结构。D项，α-螺旋和β-折叠是蛋白质二级结构的主要形式，维系蛋白质二级结构的化学键为氢键。