单选题蛋类是制作糕点的重要原料，但水禽蛋不得作为糕点原料，其原因是

A．腥味大、口感差
B．农药残留高
C．沙门菌污染率高
D．含有抗生物素
E，含有抗胰蛋白酶

A
B
C
D
E

【正确答案】 C

【答案解析】