【正确答案】正确答案：(1)胆固醇(cholesterol)的效应：题图表明，随着温度的升高，磷脂双分子层的流动性更大。T _m 是细胞膜由流动性显著性小的状态向流动性显著性大的状态转变的温度。胆固醇扩大了细胞膜由流动性显著性小的状态向流动性显著性大的状态的转变。从本质上讲，胆固醇使细胞膜的流动性对温度变化不敏感。(2)该效应的生物学意义：这种效应是很重要的，因为胆固醇的存在往往稳定细胞膜的流动性，防止急剧转变。由于蛋白质的功能取决于适当的细胞膜流动性，胆固醇为膜蛋白的功能提供了适当的环境。