【正确答案】 A、B、C、E

【答案解析】[解析] 急性胰腺炎健康指导包括：向患者及家属介绍本病的主要诱发因素和疾病的过程，教育患者积极治疗胆道疾病。指导患者及家属掌握饮食卫生知识，患者平时应养成规律进食习惯，避免暴饮暴食。腹痛缓解后，应从少量低脂、低糖饮食开始逐渐恢复正常饮食，应避免刺激性强、产气多、高脂肪和高蛋白食物，戒除烟酒，防止复发。