【正确答案】 C、D

【答案解析】 孳息是原物所生的物，能够与原物分离而为权利人占有、使用、收益和处分。孳息分为天然孳息和法定孳息，本题中的四头小牛是天然孳息。根据《物权法》第116条第1款的规定，在当事人没有特别约定的情况下，孳息应当由原物所有人取得。李某对甲牛的占有是质权人对质物的占有，根据《担保法》第68条及《物权法》第213条的规定，质权人有权收取质物所生的孳息。质押合同另有约定的，按照约定。本题中质押合同当事人并无有关质物的孳息收取权的特别约定，但孳息收取权不等于取得所有权，所以A选项不当选。李某对乙牛的占有是基于无因管理的占有，李某并未取得奶牛的所有权。按照民法基本原理，牛犊为原物所有人所有，但李某可要求对方给付自己为照管牛而支出的费用，B项不当选。丙牛是被抛弃的病牛，抛弃是法定的物权消灭方式，李某通过捡拾取得了丙牛的所有权，因此牛犊应为李某取得，C项当选。丁牛是买卖合同的标的物，《合同法》第163条规定，标的物在交付之前产生的孳息，归出卖人所有，交付之后所产生的孳息，归买受人所有。由于牛并未交付，丁牛的牛犊应归李某所有，D项当选。