【正确答案】 C

【答案解析】解析：A项，马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等，中国是世界上马铃薯总产量最多的国家。B项，马铃薯块茎含有大量的淀粉，淀粉是食用马铃薯的主要能量来源。C项，马铃薯因酷似马铃铛而得名，康熙年间的《松溪县志食货》最早出现了“马铃薯”的称呼。D项，马铃薯又称土豆、洋芋等，性喜冷凉，是喜欢低温的作物。所以本题答案为C。