单选题
  • A.3-硝基丙酸
  • B.河豚毒素
  • C.龙葵素
  • D.N-亚硝胺
  • E.单端孢霉烯族化合物
单选题 引起化学性食物中毒的是
【正确答案】 D
【答案解析】
单选题 上述哪种物质引起的食物中毒临床上表现为胃肠道症状
【正确答案】 E
【答案解析】[解析] 单端孢霉烯族化合物和3-硝基丙酸分别由镰刀菌和霉变甘蔗产生，属于霉菌毒素中毒，河豚毒素属于动物性食品中毒，龙葵素由发芽马铃薯产生引起植物性食物中毒，因此选D；单端孢霉烯族化合物引起的食物中毒临床上以恶心、呕吐等胃肠道症状为主，因此选E。