单选题影响湿热灭菌的因素的叙述正确的是

A、灭菌效果与最初菌落数无关
B、蛋白、糖类能增加微生物的抗热性
C、一般微生物在酸性溶液中的耐热性比在碱性溶液中大
D、被灭菌物的体积与灭菌效果无关
E、过热蒸汽穿透力强，灭菌效果好

【正确答案】 B

【答案解析】