【正确答案】 A

【答案解析】A项说法正确。甲状腺功能亢进的患者身体自主合成的甲状腺素较多。碘是合成甲状腺素比较重要的原材料。如果甲状腺功能亢进的患者还进食碘盐，可能会使碘的摄入超标，从而导致病情难以控制。B项说法错误。碘盐受热、光和风等的影响，容易氧化分解而使碘失效，故碘盐应存放在加盖的有色密封容器内。C项说法错误。优质食盐颜色洁白，次质食盐颜色呈灰白色或淡黄色，劣质食盐呈暗灰色或黄褐色。D项说法错误。碘盐遇高温会分解成单质碘而挥发掉，故炒菜时不要用盐“爆锅”,应等菜八分熟后再放盐，这样可以减少碘的损失。故本题选A